エール・フリップ
Ale Flip

Category

BaseTypeMethodTasteT.P.OStrength
BeerLongStirSweetParty(6.3) %

Recipe

材料 分量 (ml)Alc.NBA std
エール・ビール1quart(1.14l)946.075.7946.0
ナツメグ1/2個-0.00.0-0.0
卵 (卵白)2個80.00.080.0
卵 (卵黄)4個120.00.0120.0
砂糖4Tsp60.00.060.0
ビールをシチュー鍋にいれ、弱火で過熱を始める。
A(卵白と卵黄をよくボールで泡立て、溶いた砂糖、ナツメグをふりかけ、さらによく掻き混ぜる。
)ビールが煮立ってきたところで、ゆっくりと A を混ぜながら加える。
出来上がったら素早くジョッキにつぎ分ける。
Notes
このカクテルは風邪の特効薬として古くから飲まれてきた。

The SAVOY Cocktail BOOK/SAVOY Hotel
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