本来果物から作った醸造酒を蒸留したものを指し、オランダ語の「燃やしたワイン」（Brandewjin/ブランデウェイン）からその名が付いたといわれる。一般に単にブランデーと読んだ場合はブドウ由来のものを指し、他のものはフルーツ・ブランデーとして別格に扱われる。特に産地統制で呼ばれる高級ブランデーはコニャックとアルマニャックの２つが有名である。
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