テキーラ
Tequila

メキシコの特産品で、竜舌蘭とよばれるサボテンに似た根生植物を糖化、発酵の上蒸留して作る。
竜舌蘭から作られる酒はメスカルと呼ばれるが、その中でもアガベ・アスール・テキナーラ品種から作られ特定産地で製造されたものがテキーラと呼ばれる。
テキーラは大きく４タイプがある。