ワイン
Wine

広義には果物(および蜂蜜)から作る醸造酒だが、一般的にはブドウから作る醸造酒を指す。
酒類の中でももっとも多くの地域で生産され、いろいろなバリエーションを持つ。
製法からは大きく以下の４種類に分類される。

• スティル・ワイン(Still wine)
  炭酸ガスを含まない、非発泡性ワインで世界のワイン総生産量のじつに90%以上を占める。
  
  色では赤、白、ロゼ、味わいでも甘口、辛口などバリエーションに富む。
  

  スパークリング・ワイン(Sparkling wine)

  醗酵の際に生じる炭酸ガスを含ませた発泡性ワイン

  炭酸ガスは瓶内熟成で生じるもの、タンク内で生じるもの、製品化の段階で吹き込むなどその製法もいつくか存在する。
  

  フォーティファイド・ワイン(Fortified wine)

  酒精強化ワインといい、製造段階でブランデーなどのアルコールを加えるもの

  多くの場合甘口になる

  フレバード・ワイン(Flavored wine)

  リキュールのようにスティルワインにハーブ、薬草、果汁などを加えたもの

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