ウイスキーの代名詞ともいえるスコットランド産のウイスキー。1494年のスコットランド王室財務省記録があることから500年以上前には存在していた蒸留酒といわれる。大麦麦芽を泥炭(ピート)で燻し、糖化・発酵させたものを蒸留して。伝統的にはシェリーの空き樽にて熟成させる。