ベルモット
Vermouth

白ワインをベースにハーブ、薬草を加え酒精強化したフレバードワイン。
主な産地はイタリアとフランスで、名前は18世紀末に作られたニガヨモギ入りワイン（ドイツ語でニガヨモギは Wermut：ヴェルムート）が転じたといわれる。
歴史的にドライはフランス、スウィートはイタリア産が有名であるが、実際にはフランスにもスウィートが、イタリアにもドライが存在する。
またフランスではスウィートとドライの２種類しかないが、イタリアではスウィート（ロッソ）、ドライ、中辛（ビアンコ）などバラエティーに富む。